Olio di oliva

Olio extravergine d’oliva Brisighello DOP

Olio extravergine d’oliva Brisighello

L'olio extra vergine di oliva di Brisighella deriva da uliveti selezionati e ubicati in un'area che corona la cittadina, fra le valli del Lamone e del Senio, caratterizzata da un clima mite, ben esposto e riparato dalle correnti più fredde.
La produzione limitata e controllata deriva da tre tipologie locali: Nostrana di Brisighella, Ghiacciola, e Orfana.

I prodotti tipici di questo territorio sono:
"Olio extra vergine di Brisighella" - colore verde-giallo, profumo di fiori, sapore deciso, eccellente su ortaggi, cereali e zuppe. Tale olio ha ottenuto la DOP nel 1996.

"Olio Brisighello" - olio extra vergine di olive di varietà nostrana scrupolosamente selezionate. Di colore verde, presenta un profumo ampio e continuo e un sapore ammandorlato che si sposa magnificamente con i piatti di pesce. La produzione media annua si aggira attorno alle 5.000 bottiglie.
"Nobildrupa" - olio extra vergine di olive di varietà Ghiacciola. Si presenta con una colorazione verde, un profumo fruttato, un sapore sottile e amarognolo che si abbina pienamente alla cucina mediterranea e rustica.