{"id":2411,"date":"2019-08-20T07:04:54","date_gmt":"2019-08-20T05:04:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.stradadellaromagna.it\/?p=2411"},"modified":"2021-04-24T11:42:26","modified_gmt":"2021-04-24T09:42:26","slug":"miele","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.stradadellaromagna.it\/en\/miele\/","title":{"rendered":"Miele"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Denominazioni locali<\/strong>
Mel<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Piada dei morti<\/a><\/strong><\/h3>

La piada dei morti \u00e8 un dolce tipico della tradizione romagnola, che ha questo nome perch\u00e9 di solito si cucina nel periodo vicino alla festa dei morti il 2 novembre<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Pan dolce al miele di tiglio<\/a><\/strong><\/h3>

Buonissimo e veloce, un dolce profumatissimo che accompagner\u00e0 la colazione e anche la merenda<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Migliaccio Ravennate<\/a><\/strong><\/h3>

Un dolce della tradizione romagnola rivisto in chiave moderna<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Caratteristiche del prodotto<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

La smielatura deve essere eseguita con apparecchiature idonee dal punto di vista igienico (ai sensi della vigente legislazione). L\u2019estrazione \u00e8 condotta con smielatori centrifughi. Il miele deve essere purificato con filtrazione con filtro a sacco di porosit\u00e0 compresa tra 100 e 500 micron e successivamente posto in recipienti per la decantazione. Al termine della decantazione il prodotto deve essere schiumato e posto in idonei recipienti ermetici per la vendita all\u2019ingrosso o al dettaglio conservati al fresco.
Ove si rendesse necessario riscaldare il miele a fini tecnologici (trasferimento, invasettamento, cristallizzazione guidata) il trattamento termico deve essere limitato al tempo effettivamente indisponibile e la temperatura del prodotto non deve mai superare 40\u00b0C.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Sagre e feste tradizionali in cui il prodotto viene preparato<\/strong>
Una settimana dolce come il miele, Cervia \u2013 Fine agosto<\/p>

Diffusione e areale tipico di produzione<\/b>
Il miele prodotto su fioritura di erba medica (Medicago sativa L.) proviene da alveari posti nell\u2019area compresa tra il confine regionale a nord e le prime propaggini collinari a sud, fino a 200 m di altitudine.<\/p>

Il miele di tiglio, raccolto dalle api sui fiori di questa pianta nel mese di giugno, trova un\u2019area particolare di produzione nel comune di Bagnacavallo.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Un po\u2019 di storia<\/b><\/span><\/h2>

La definizione normativa di miele lo indica come \u201cprodotto alimentare che le api domestiche producono dal nettare dei fiori o dalle secrezioni provenienti da parti vive di piante o che si trovano sulle stesse, che esse bottinano, trasformano, combinano con sostanze specifiche proprie, immagazzinano e lasciano maturare nei favi dell\u2019alveare\u201d (Decreto Legislativo n.179 del 21 maggio 2004: \u201cAttuazione della direttiva 2001\/110\/CE concernente la produzione e la commercializzazione del miele\u201d). Di fatto, per le api, il miele \u00e8 sostanzialmente il risultato di un processo di trasformazione che consente loro di conservare durante l\u2019inverno quel cibo (nettare dei fiori, melate, ecc.) che normalmente riescono a reperire soltanto nella stagione estiva. Questo prodotto non necessita di ulteriori trasformazioni per poter essere utilizzato dall\u2019uomo ed infatti \u00e8 sempre stato impiegato tal quale come alimento energetico e come dolcificante.<\/span><\/p>

La parola miele sembra derivare dall\u2019ittita melit e le prime tracce di arnie costruite dall\u2019uomo risalgono a circa sei mila anni prima di Cristo. I Greci lo consideravano il \u201ccibo degli dei\u201d, e tutte le grandi civilt\u00e0 del passato, dagli Egizi, ai Greci, ai Romani, mostrano tracce nei monumenti o nella letteratura dello sfruttamento del lavoro delle api da parte dell\u2019uomo.<\/span><\/p>

L\u2019agronomo bolognese Pier de\u2019 Crescenzi, nel Trecento, dedica diversi capitoli del libro nono del suo Trattato della agricoltura alla cura delle api e del miele (De\u2019 Crescenzi et al., 1851)<\/span><\/p>

Il miele ebbe un ruolo importante nell\u2019alimentazione e nella gastronomia fino al Medioevo e al rinascimento (Messisbugo, 1559), poi l\u2019arrivo dello zucchero di canna e, successivamente, di quello di barbabietola relegarono il miele ad un ruolo di secondo piano. In tempi recenti, per\u00f2, il miele \u00e8 stato ampiamente rivalutato per le sue propriet\u00e0 salutistiche [contiene zuccheri semplici, vitamine, oligoelementi, enzimi e sostanze battericide (acido formico) ed antibiotiche (germicidina)].\u00a0<\/span><\/p>

Anche l\u2019Emilia-Romagna ha una sua storia e una sua tradizione legata all\u2019uso del miele, tanto che nella decima revisione dell\u2019elenco nazionale dei prodotti agroalimentari tradizionali (DM 18 giugno 2010), compaiono le seguenti indicazioni riferite al miele: \u201cMiele del crinale dell\u2019Appennino emiliano romagnolo, Miele di erba medica della pianura emiliano romagnola e Miele di tiglio (mel tiglio) con particolare riferimento alla provincia di Ravenna\u201d.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Proprio in merito al territorio ravennate, il conte Ginanni (Ginanni, 1774) parla di un\u2019ape silvestre piuttosto diffusa nelle pinete locali, che se si potesse addomesticare, come \u00e8 successo per l\u2019ape mellifera o domestica, sarebbe molto utile per gli uomini: \u201c\u2026 se non per la cera alquanto imperfetta, almeno per mele cos\u00ec bianco, e trasparente, che sembra zucchero chiarificato, e non \u00e8 meno dolce di esso. Se ne potrebbe anche procurare l\u2019aumento nelle Pinete medesime, non col soffocare le Api, come molti fanno, ma col farle sloggiare dove si trovano. Le pinete nostre hanno varie piante odorifere, e cretane, come si \u00e8 veduto; e da\u2019 fiori delle medesime raccolgono queste Api il mele, secondo la stagione; quindi avremmo il mele di vari sapori, e odori: e pure quel poco, che v\u2019\u00e8, non si raccoglie da veruno, e nulla \u00e8 stimato\u201d.<\/p>

Nonostante la concorrenza della barbabietola, il miele \u00e8 rimasto per molto tempo il dolcificante dei poveri in Romagna, come ci attesta anche la descrizione della voce \u201cM\u00ebl. s.m. Mele, Miele\u201d nel vocabolario del Morri: \u201cLiquore dolcissimo, e noto. Nettare, quell\u2019umor dolce, che le api succhiano dal fondo de\u2019 tubi de\u2019 fiori, per quindi riporlo negli alveoli\u201d (Morri, 1840).<\/span><\/p>

Tra la fine dell\u2019800 e l\u2019inizio del 900, proprio in Emilia-Romagna vengono definite le basi dell\u2019apicoltura moderna: l\u2019aspetto pi\u00f9 importante e caratterizzante \u00e8 l\u2019introduzione e la diffusione sul territorio regionale degli alveari razionali, in anticipo rispetto alle altre regioni italiane. Molti apicoltori che operano in Regione in questo periodo si dimostrano veri innovatori in termini di tecniche e materiali apistici e pubblicano manuali che trovano interesse e diffusione sia in Italia che all\u2019estero. Nascono, poi, i primi Consorzi tra apicoltori e si sviluppano aziende per l\u2019allevamento intensivo delle api regine, di cui ancora oggi l\u2019Emilia-Romagna \u00e8 leader sul territorio nazionale.<\/span><\/p>

Non \u00e8 un caso, quindi, che nel 1931 nasca a Bologna l\u2019Istituto Nazionale di Apicoltura, per rispondere, con ricerche tecnico-scientifiche, alle esigenze di un numero sempre crescente di produttori di miele. Contemporaneamente si sviluppa la produzione di miele attraverso la pratica del nomadismo, tecnica a vero carattere imprenditoriale, su cui si basa buona parte dell\u2019attuale produzione regionale.<\/span><\/p>

In provincia di Ravenna, attualmente vengono prodotti i due mieli tipici, quello di erba medica e di tiglio, ma interessanti e particolari sono anche il miele di pineta e di girasole.<\/span><\/p>

Scopri gli altri prodotti tipici locali<\/span><\/a><\/p>

\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Piada dei morti<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Ingredienti<\/p>

250 gr farina 00, 25 gr lievito di birra sciolto in un po’ di latte tiepido, 50 gr zucchero, 1 pizzico sale, 3 uova intere, 50 gr burro fuso, miele di erba medica,\u00a0noci sgusciate, uva sultanina, mandorle, pinoli<\/p>

Preparazione<\/p>

Iniziare sciogliendo il lievito di birra in un pentolino per 20 minuti con l’aggiunta di 1 cucchiaio di zucchero e 2 cucchiai di latte tiepido.\u00a0Mettere la farina a fontana sul tagliere, aggiungere il lievito, lo zucchero, un pizzico di sale, 2 uova, il burro e l’uva sultanina.\u00a0Impastare bene e lasciar lievitare per 2-3 ore in una terrina coperta da un panno pulito.\u00a0Stendere l’impasto in una teglia e lasciarlo lievitare ancora per circa un’ora.\u00a0Ricoprire con le noci, le mandorle ed i pinoli.\u00a0Spennellare il tutto con il miele di erba medica diluito con un po’ di acqua calda.\u00a0Cuocere in forno a 200 gradi per circa 30 minuti<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Pan dolce al miele di tiglio<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Ingredienti<\/p>

6 cucchiai di miele di tiglio, 150 gr Farina integrale macinata a pietra, 150 gr Farina di farro macinata a pietra,\u00a04 Uova, 150 gr Zucchero di canna, 1 bustina di lievito per dolci, EVO Brisighella DOP 4 cucchiai, Scorza e succo di limone,\u00a01 bicchierino abbondante di rosolio di cedro, 100 gr Uvetta messa in ammollo in acqua tiepida, 100 gr Noci tritate,\u00a01 chiodo di garofano tritato, cannella in polvere<\/p>

Preparazione<\/p>

Sbattete le uova con lo zucchero fino a quando non risultano spumose.\u00a0Unite il miele, l’olio a filo e continuate a lavorare l’impasto delicatamente fino a quando gli ingredienti risultano ben amalgamati, a questo punto unite le farine setacciate con il lievito.
Ed infine l’uvetta ben strizzata, le noci tritate, la cannella in polvere, il limone, il rosolio (facoltativo) e mescolate con delicatezza con un movimento dall’alto verso il basso fino a quando tutti gli ingredienti risultano ben amalgamati.\u00a0Versare il composto in due tortiere di alluminio imburrate ed infarinate. Decorare con qualche gheriglio di noce e far cuocere a 180\u00b0 per 35 minuti.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Migliaccio Ravennate<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Ingredienti<\/p>

Ingredienti
Per la pasta: 250 gr\u00a0 farina, 125 gr burro, 100 gr\u00a0 zucchero, un tuorlo, scorza di limone grattugiata
Per il ripieno: 100 gr mandorle dolci spellate, 100 gr zucchero, 10 gr cedro candito, 1 l latte, 100 gr cioccolato fondente,\u00a0la scorza grattugiata di 1 limone, 200 gr miele di erba medica, pane grattugiato, burro, noce moscata<\/p>

Preparazione<\/p>

Preparare la pasta frolla e lasciarla riposare.\u00a0Tritare le mandorle con il cedro e lo zucchero, aggiungere piano piano un po’ di latte, mettere in una pentola con il latte rimanente, la scorza grattugiata, il cioccolato a pezzetti e far bollire, togliere dal fuoco e lasciare intiepidire, aggiungere il miele il pane grattugiato e il burro, cuocere fino a quando il composto risulta bene consistente.\u00a0Rivestire una teglia imburrata e infarinata con la pasta frolla, riempire con il composto e infornare a temperatura bassa per 2 ore.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

In abbinamento<\/b><\/p>

Un dessert da gustare con un buon calice di passito di Albana<\/p>

di Romagna con i profumi di albicocca, spezie e fichi e il sapore fresco ed equilibrato della Romagna Albana<\/p>

Docg Passito Regina di cuori<\/b> dell\u2019azienda agricola Gallegati <\/b>di Faenza.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Nel calice ha un colore giallo ambrato molto vivace e luminoso, con qualche riflesso dorato. Il bouquet di profumi al naso \u00e8 stratificato, e si sviluppa su note di fiori secchi, albicocca sciroppata, datteri e spezie derivanti dall\u2019affinamento. All’assaggio \u00e8 denso, materico, caldo e avvolgente, perfettamente equilibrato nella dolcezza. Chiude con un finale persistente.<\/p>

Scopri l’azienda<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Denominazioni localiMel Piada dei morti La piada dei morti \u00e8 un dolce tipico della tradizione romagnola, che ha questo nome perch\u00e9 di solito si cucina nel periodo vicino alla festa dei morti il 2 novembre Pan dolce al miele di tiglio Buonissimo e veloce, un dolce profumatissimo che accompagner\u00e0 la colazione e anche la merenda … Read more<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":2412,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[24],"tags":[],"class_list":["post-2411","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"acf":[],"yoast_head":"\nMiele - Strada della Romagna<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.stradadellaromagna.it\/miele\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Miele - Strada della Romagna\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Denominazioni localiMel Piada dei morti La piada dei morti \u00e8 un dolce tipico della tradizione romagnola, che ha questo nome perch\u00e9 di solito si cucina nel periodo vicino alla festa dei morti il 2 novembre Pan dolce al miele di tiglio Buonissimo e veloce, un dolce profumatissimo che accompagner\u00e0 la colazione e anche la merenda ... Read more\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.stradadellaromagna.it\/miele\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Strada della Romagna\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2019-08-20T05:04:54+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2021-04-24T09:42:26+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.stradadellaromagna.it\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/miele_strada-della-romagna.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"750\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"505\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Maida\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Maida\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"8 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.stradadellaromagna.it\/miele\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.stradadellaromagna.it\/miele\/\"},\"author\":{\"name\":\"Maida\",\"@id\":\"https:\/\/www.stradadellaromagna.it\/#\/schema\/person\/e6041dd77e71e5d1e3342e0e317ab352\"},\"headline\":\"Miele\",\"datePublished\":\"2019-08-20T05:04:54+00:00\",\"dateModified\":\"2021-04-24T09:42:26+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.stradadellaromagna.it\/miele\/\"},\"wordCount\":1580,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.stradadellaromagna.it\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.stradadellaromagna.it\/miele\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.stradadellaromagna.it\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/miele_strada-della-romagna.jpg\",\"articleSection\":[\"News\"],\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/www.stradadellaromagna.it\/miele\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.stradadellaromagna.it\/miele\/\",\"url\":\"https:\/\/www.stradadellaromagna.it\/miele\/\",\"name\":\"Miele - Strada della Romagna\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.stradadellaromagna.it\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.stradadellaromagna.it\/miele\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.stradadellaromagna.it\/miele\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.stradadellaromagna.it\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/miele_strada-della-romagna.jpg\",\"datePublished\":\"2019-08-20T05:04:54+00:00\",\"dateModified\":\"2021-04-24T09:42:26+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.stradadellaromagna.it\/miele\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.stradadellaromagna.it\/miele\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\/\/www.stradadellaromagna.it\/miele\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.stradadellaromagna.it\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/miele_strada-della-romagna.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.stradadellaromagna.it\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/miele_strada-della-romagna.jpg\",\"width\":750,\"height\":505},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.stradadellaromagna.it\/miele\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.stradadellaromagna.it\/en\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"News\",\"item\":\"https:\/\/www.stradadellaromagna.it\/category\/news\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Miele\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.stradadellaromagna.it\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.stradadellaromagna.it\/\",\"name\":\"Strada della Romagna\",\"description\":\"Vini, Sapori, Cultura\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.stradadellaromagna.it\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.stradadellaromagna.it\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.stradadellaromagna.it\/#organization\",\"name\":\"Strada della Romagna\",\"url\":\"https:\/\/www.stradadellaromagna.it\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\/\/www.stradadellaromagna.it\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.stradadellaromagna.it\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/logo-Strada-del-Sangiovese-1.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.stradadellaromagna.it\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/logo-Strada-del-Sangiovese-1.jpg\",\"width\":971,\"height\":573,\"caption\":\"Strada della Romagna\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.stradadellaromagna.it\/#\/schema\/logo\/image\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.stradadellaromagna.it\/#\/schema\/person\/e6041dd77e71e5d1e3342e0e317ab352\",\"name\":\"Maida\",\"url\":\"https:\/\/www.stradadellaromagna.it\/en\/author\/maida\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Miele - Strada della Romagna","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.stradadellaromagna.it\/miele\/","og_locale":"en_US","og_type":"article","og_title":"Miele - Strada della Romagna","og_description":"Denominazioni localiMel Piada dei morti La piada dei morti \u00e8 un dolce tipico della tradizione romagnola, che ha questo nome perch\u00e9 di solito si cucina nel periodo vicino alla festa dei morti il 2 novembre Pan dolce al miele di tiglio Buonissimo e veloce, un dolce profumatissimo che accompagner\u00e0 la colazione e anche la merenda ... Read more","og_url":"https:\/\/www.stradadellaromagna.it\/miele\/","og_site_name":"Strada della Romagna","article_published_time":"2019-08-20T05:04:54+00:00","article_modified_time":"2021-04-24T09:42:26+00:00","og_image":[{"width":750,"height":505,"url":"https:\/\/www.stradadellaromagna.it\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/miele_strada-della-romagna.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Maida","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"Maida","Est. reading time":"8 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.stradadellaromagna.it\/miele\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.stradadellaromagna.it\/miele\/"},"author":{"name":"Maida","@id":"https:\/\/www.stradadellaromagna.it\/#\/schema\/person\/e6041dd77e71e5d1e3342e0e317ab352"},"headline":"Miele","datePublished":"2019-08-20T05:04:54+00:00","dateModified":"2021-04-24T09:42:26+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.stradadellaromagna.it\/miele\/"},"wordCount":1580,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.stradadellaromagna.it\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.stradadellaromagna.it\/miele\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.stradadellaromagna.it\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/miele_strada-della-romagna.jpg","articleSection":["News"],"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.stradadellaromagna.it\/miele\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.stradadellaromagna.it\/miele\/","url":"https:\/\/www.stradadellaromagna.it\/miele\/","name":"Miele - Strada della Romagna","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.stradadellaromagna.it\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.stradadellaromagna.it\/miele\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.stradadellaromagna.it\/miele\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.stradadellaromagna.it\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/miele_strada-della-romagna.jpg","datePublished":"2019-08-20T05:04:54+00:00","dateModified":"2021-04-24T09:42:26+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.stradadellaromagna.it\/miele\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.stradadellaromagna.it\/miele\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/www.stradadellaromagna.it\/miele\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.stradadellaromagna.it\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/miele_strada-della-romagna.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.stradadellaromagna.it\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/miele_strada-della-romagna.jpg","width":750,"height":505},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.stradadellaromagna.it\/miele\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.stradadellaromagna.it\/en\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"News","item":"https:\/\/www.stradadellaromagna.it\/category\/news\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Miele"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.stradadellaromagna.it\/#website","url":"https:\/\/www.stradadellaromagna.it\/","name":"Strada della Romagna","description":"Vini, Sapori, Cultura","publisher":{"@id":"https:\/\/www.stradadellaromagna.it\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.stradadellaromagna.it\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-US"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.stradadellaromagna.it\/#organization","name":"Strada della Romagna","url":"https:\/\/www.stradadellaromagna.it\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/www.stradadellaromagna.it\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.stradadellaromagna.it\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/logo-Strada-del-Sangiovese-1.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.stradadellaromagna.it\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/logo-Strada-del-Sangiovese-1.jpg","width":971,"height":573,"caption":"Strada della Romagna"},"image":{"@id":"https:\/\/www.stradadellaromagna.it\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.stradadellaromagna.it\/#\/schema\/person\/e6041dd77e71e5d1e3342e0e317ab352","name":"Maida","url":"https:\/\/www.stradadellaromagna.it\/en\/author\/maida\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.stradadellaromagna.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2411","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.stradadellaromagna.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.stradadellaromagna.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stradadellaromagna.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stradadellaromagna.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2411"}],"version-history":[{"count":14,"href":"https:\/\/www.stradadellaromagna.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2411\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3456,"href":"https:\/\/www.stradadellaromagna.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2411\/revisions\/3456"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stradadellaromagna.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2412"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.stradadellaromagna.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2411"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stradadellaromagna.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2411"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stradadellaromagna.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2411"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}