{"id":4183,"date":"2020-07-21T12:32:49","date_gmt":"2020-07-21T10:32:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.stradadellaromagna.it\/?p=4183"},"modified":"2020-07-21T12:33:18","modified_gmt":"2020-07-21T10:33:18","slug":"famoso-di-nome-e-sempre-piu-anche-di-fatto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.stradadellaromagna.it\/en\/famoso-di-nome-e-sempre-piu-anche-di-fatto\/","title":{"rendered":"Famoso, di nome e sempre pi\u00f9 anche di fatto"},"content":{"rendered":"<p>Aromatico, intrigante e amato da chi cerca vini eleganti capaci di distinguersi. Negli ultimi anni in Romagna si \u00e8 ritagliato sempre pi\u00f9 spazio il <strong>Famoso<\/strong>, vitigno autoctono a bacca bianca dai profumi intensi di fiori e frutta esotica matura. Un \u201c<em>Gew\u00fcrztraminer romagnolo<\/em>\u201d, l\u2019ha definito qualcuno, il \u201c<em>Moscato dell\u2019Adriatico<\/em>\u201d l\u2019ha soprannominato qualcun altro. Senza rincorrere paragoni lontani, per cogliere l\u2019essenza di questa uva in grado di regalare<strong> vini freschi e sapidi, raffinatamente aromatici, <\/strong>abbiamo intervistato uno dei primissimi vignaioli che hanno creduto nelle potenzialit\u00e0 del vitigno e della sua vinificazione: <strong>Mauro Altini <\/strong>della cantina <strong>La Sabbiona<\/strong> di Oriolo dei Fichi, sulle prime colline di Faenza.<\/p>\n<p><strong><em>Mauro, com\u2019\u00e8 avvenuto l\u2019incontro con il Famoso?<br \/>\n<\/em><\/strong>Nel 2005 ero alla ricerca di un vitigno a bacca bianca da coltivare in azienda diverso da quelli che avevo gi\u00e0, quando sono stato invitato a una degustazione di vitigni autoctoni dimenticati e vinificati in laboratorio condotta dall\u2019agronoma ed enologa Marisa Fontana. Tra questi c\u2019era il Famoso e ho cominciato a giocare con la fantasia, cercando di immaginare come poteva rendere quest\u2019uva coltivata nella nostra vigna.<\/p>\n<p><strong><em>Quando sei passato dalla teoria alla pratica?<br \/>\n<\/em><\/strong>Subito, decisi di piantarlo sovrainnestandolo, nel 2007 lo vendemmiai per la prima volta. Fin dall\u2019inizio rimasi molto colpito dall\u2019intensit\u00e0 e dalla profondit\u00e0 dei profumi, rispetto al Trebbiano, al Pagadebit e all\u2019Albana, le tre principali uve bianche della Romagna, il Famoso mostr\u00f2 subito un profilo aromatico molto accattivante e riconoscibile.<\/p>\n<p><strong><em>In questi anni hai imparato a conoscerlo a fondo\u2026<br \/>\n<\/em><\/strong>S\u00ec, vendemmia dopo vendemmia, ho potuto osservare come si esprime a seconda dell\u2019andamento delle stagioni e quali sono le scelte migliori da compiere in vigna e in cantina per esaltarne le caratteristiche pi\u00f9 tipiche e apprezzate a tavola durante il pasto o al momento dell\u2019aperitivo. Noi produciamo due diverse versioni. La prima \u00e8 il Vip, un bianco fermo che si sposa molto bene con pietanze aromatiche, pesci e zuppe. La seconda \u00e8 il Divo, uno spumante extradry ideale al momento dell\u2019aperitivo: la grande bevibilit\u00e0 e i profumi fragranti lo rendono una bollicina amata da tutti soprattutto in questa stagione.<\/p>\n<p><strong><em>Famoso di nome e anche di fatto?<br \/>\n<\/em><\/strong>A poco a poco questo vitigno e il vino che ne deriva si stanno facendo conoscere e apprezzare da un pubblico sempre pi\u00f9 ampio. Nel territorio della provincia di Ravenna ne esistono diverse interpretazioni e la superficie vitata, attualmente di poco pi\u00f9 di 80 ettari, \u00e8 in continua crescita.<\/p>\n<p><strong><em>Rambela e Famoso sono lo stesso vitigno?<br \/>\n<\/em><\/strong>Attorno alle origini e ai nomi c\u2019\u00e8 un pizzico di mistero. Il nome Famoso \u00e8 quello pi\u00f9 diffuso, nel ravennate invece si parla spesso di Ramb\u00e8la, citando la tabella del dazio comunale di Lugo del 1437 in cui questo nome \u00e8 usato per indicare un\u2019uva da tavola venduta fresca nelle piazze. Tracce di questo vitigno compaiono anche nel Bollettino Ampelografico del 1876, dove viene descritto nei suoi tanti caratteristici, dal tralcio color marron punteggiato al grappolo grosso e quasi cilindrico. Nel 2009 quest\u2019uva \u00e8 stata iscritta al Registro Nazionale delle Variet\u00e0 di Vite con il nome di Famoso.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aromatico, intrigante e amato da chi cerca vini eleganti capaci di distinguersi. Negli ultimi anni in Romagna si \u00e8 ritagliato sempre pi\u00f9 spazio il Famoso, vitigno autoctono a bacca bianca dai profumi intensi di fiori e frutta esotica matura. Un \u201cGew\u00fcrztraminer romagnolo\u201d, l\u2019ha definito qualcuno, il \u201cMoscato dell\u2019Adriatico\u201d l\u2019ha soprannominato qualcun altro. 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