Nel territorio ravennate, in particolare a Bagnacavallo, si trova il
Dolce di San Michele,
preparato nella settimana di festa del Santo patrono. Panna cotta, uova, zucchero, noci, mandorle e pinoli, sapientemente dosati, lo rendono particolarmente gradito, soprattutto se servito fresco con un buon bicchiere di passito.