GIOVINBACCO A Ravenna, nelle piazze del centro storico, dal 25 al 27 ottobre 2019 si terrà GiovinBacco – Sangiovese in Festa: la più grande festa del vino di Romagna. Nato come evento dedicato al vino novello, da qui il nome GiovinBacco, nel corso del tempo “GiovinBacco Sangiovese in Festa” è diventata la più grande manifestazione … Read more
Denominazioni localiSavôr, Savör Ricetta presentata per il riconoscimento del Savör come prodotto tradizionale (DM 16 giugno 2010): Si mettono a bollire 8 litri di mosto d’uva. Appena inizia il bollore abbassare la fiamma e schiumare con la ramina; proseguire fino a quando il mosto sia ben denso e sia rimasto circa 2 litri (circa 4 … Read more
Denominazioni locali Sapa nel cesenate e riminese Diffusione e areale tipico di produzione Tutta l’Emilia-Romagna. Nel ravennate viene tipicamente impiegata per alcuni dolci tipici, in particolare i Sabadoni. L’uso di preparare in casa la saba per le necessità famigliari è quasi scomparso e ad oggi sono alcune aziende agrituristiche e piccole agro-industrie che stanno portando … Read more
