Strada della Romagna

Sapori, luoghi ed emozioni di una terra unica

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SAN VALENTINO SULLA STRADA DELLA ROMAGNA

TENUTA NASANO MENU Vellutata al cappuccio viola Antipasto del sospiro Risotto al radicchio rosso e taleggioSpoia lorda con zucca e pancetta croccante Pollo in porchetta Involtino della passione Verdure di stagione gratinate, Patate rustiche al forno Mousse di ricotta con composta ai frutti rossi 30 € bevande incluse a persona…e un dolce ricordo PER INFO

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Esperienze

Squacquerone di Romagna DOP

Denominazioni localiSquacquerone, squaquaròn (DOP)Furmai frèsc o murbj: l’equivalente del raviggiolo in pianuraFurmai d’vacaFurmai marzolArcotta: ricotta Cappelletti all’uso dell’Artusi Ormai un ever green della cucina Romagnola, nella ricetta di uno dei

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Le minestre di Romagna

Per accertare la “romagnolità” di alcune minestre, quale migliore soluzione che la ricerca sul primo vocabolario della lingua di Romagna. Nel Morri (Morri, 1840) troviamo citati:– “Caplet”: Agnellotti. Mangiare fatto

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Suino di razza romagnola

Denominazioni locali Troja mora, Gobbo Bracciola di Mora al Sangiovese Una ricetta semplice e golosa che esalta pienamente tre prodotti del territorio romagnolo. Filetto di Mora Romagnola con goletta Un

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